NOTRE HISTOIRE
Cela devait être une soirée entre 2012 et 2013, à refaire le monde avec mon regretté ami Fredo. A l'époque il habitait Dion, et il avait eu l'idée de réaliser la véritable Moutarde de Dion. Il avait le don de sortir ces jeux de mots improbables dont lui seul avait le secret. Même si, à l'époque, j'avais trouvé l'idée terrible, le projet n'a jamais été concrétisé.
En mai 2022, je repense à cette idée de Fredo et j'en discute avec deux amis agriculteurs, aux idées biens barrées comme moi ;-)
Olivier Jaspart et Simon Pochet
Directement emballés par le projet, les premières recettes sont dégustées et pré-finalisées en janvier 2023.
Retardé par un mauvais début de saison, les premières parcelles ont été semées le 3 mai 2023.
Les premiers pots seront commercialisés fin septembre 2023.
NOS VALEURS
Nous produisons nous même nos graines de moutarde blanches et brunes. Nous récoltons, transformons et commercialisons le produit fini. La maitrise est donc totale.
Nous mettons un point d'honneur à garder cette moutarde la plus pure possible. Pas d'additif, ni de conservateur.
Les seuls ingrédients sont les graines de moutarde, l'eau, le vinaigre de cidre Belge. Le seul produit d'origine étrangère est le sel de Guérande non traité.
LA VERITABLE MOUTARDE DE DION
La DION se veut une moutarde de caractère!
Une fusion "craquante" entre la moutarde classique et relevée et la moutarde à l'ancienne.
Elle est disponible en pots de 250ml au prix de 3.49€ ou 875 ml à 10.99€
La fine équipe
Amis dans la vie, toujours prêts pour partir dans des petits délires ;-) C'est tout naturellement que nous nous sommes unis pour démarrer cette belle aventure.
Photo de gauche à droite
Cédric Remy, Horloger-Bijoutier à Beauraing, élaboration des recettes, siteweb, communication réseau sociaux.
Simon Pochet, Agriculteur-Eleveur à Dion, responsable de culture, soutien en production de produit.
Olivier Jaspart, Agriculteur-Eleveur à Gozin, Responsable de culture, soutien en production de produit.
La DION sur l'assiette...
Vous êtes restaurateur et notre produit vous titille ?
Nous pouvons nous entendre ;-)
Nous serions ravi d'en discuter avec vous. N'hésitez pas à nous contacter pour voir ce que nous pouvons faire ensemble.
Plat: ABCD restaurant Photo:Sedran Jean-pol
Où trouver la DION ?
VOUS PLAIRE A TOUT PRIX !
Notre produit vient de naitre et il évoluera encore.
Afin de pouvoir l'améliorer, en tenant compte de vos préférences, nous avons mis ce formulaire à votre disposition, et espérons que vous serez nombreux à le compléter.